카페에서 커피는 물론, 분위기나 인테리어 장소를 제공하는 서비스, 커피 브랜드까지 소비하는 것이다, 몇해 전 인터넷 공간을 뜨겁게 달군 ‘된장녀’ 논쟁이 이 같은 이미지 소비를 바라보는 시선을 드러낸 것이다.
이렇듯 커피프랜차이즈산업이 각광받으면서 커피전문점시장은 스타벅스, 커피
사업 정보공개 자료에 따르면 카페베네는 점포 당 연 매출액 약 4억 7천 7백만 원으로 1위를 하였다. 이는 카페베네가 매장 수만 많은 기업이 아닌 내실 있는 가맹사업이라는 것을 보여준다.
카페베네의 성공 요인 중 첫 번째로 꼽히는 것은 한국형 커피전문점의 새로운 기준을 제시했다는 점입니다. 전
커피전문점에서 하고 있다는 점이다. 이는 우리 조가 마케팅 전략에서 주의깊게 생각했던 부분이고 이에 대해서는 광고 전략 파트에서 얘기하도록 하겠다.
- 현재 커피전문점시장내에서의 매출액 기준 시장점유율 1위는 스타벅스, 2위는 커피빈, 3위는 할리스커피 그리고 Angel-in-us Coffee는 4위를 차
커피전문점에서 하고 있다는 점이다. 이는 우리 조가 마케팅 전략에서 주의깊게 생각했던 부분이고 이에 대해서는 광고 전략 파트에서 얘기하도록 하겠다.
- 현재 커피전문점시장내에서의 매출액 기준 시장점유율 1위는 스타벅스, 2위는 커피빈, 3위는 할리스커피 그리고 Angel-in-us Coffee는 4위를 차
점유율은 46%, Kraft 사는 20%를 차지했다. 다국적 기업들은 중국의 커피산업 발전을 이끌고 있으며, Nestle와 Kraft 사 모두 중국내 생산된 커피를 내수 시장에 공급하고 있다. Nestle 사는 커피 생산지에 기술담당자들을 보내 자체 생산기준에 맞추도록 교육하고 있다.
2003-2008년 중국 커피시장의 전체 매출
커피 본연의 품질을지켜 더 좋은 커피 제품을 제공하기 위해 노력하고 있다. 그래서 이디야는커피사업 본질에 영향을 줄 수 있는 다른 영역으로 확장이나 커피와 연관이 없는 새로운 메뉴를 개발을 적극적으로 추진하고 있지 않다. 예를 들어,최근 시장이 확대 중인 RTD 커피음료 사업을 국내 모 제약회
시장 성숙의 단계에 이른다. 그리고 현재(2009년) 그 성숙기가 지속되고 있다.
⑵ 마이클 포터의 5 Forces Model을 이용한 산업의 매력도 분석
► 산업내의 경쟁: 프랜차이즈커피전문점시장은 더 큰 범주인 디저트 카페시장에 포함된다. 디저트 카페시장에는
커피전문점, 베이커리 전문점, 아이스크
전문점및 30여 개국 총 6,000여 개의 점포를 운영하고 있다. 스타벅스는 세계적으로 최고의 아라비카 산 원두만을 구입해 최고의 맛과 향을 자랑한다. 현재 스타벅스에서는 전미에 걸쳐 8만 여 명의 파트너가 일하고 있으며 파트 타임 근무자를 포함한 직원들에게 ‘Beans Stock’이라는 스톡옵션을 비롯한
사업의 인가와 관련하여 프랜차이즈를 부여한다는 문구를 사용하고 있었다.
이와 같이 프랜차이즈라는 용어는 제도상의 권리를 표현하는 것으로 흔히 사용하게 되었으며 개인 간의 사이에서도 사용하게 되었음. 이런 흐름 가운데 유통산업 분야에서 중요한 부분으로 프랜차이즈의 개념을 도입하게
카페베네는 국내에서도 이러한 스타마케팅을 통해 인지도를 넓히고 있는데 2008년 브랜드 런칭 이후 공격적인 PPL을 통해 대중들에게 브랜드가 깊숙이 인식될 수 있는 계기가 되었다.
우리는 먼저 국내 커피시장의 현황, 전망에 대해 알아 본 후, 이 시장 내에서 커피전문점 업계 1위 자리를 놓고 치열하